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今天周一，哈妹与你相约《周一请吃素》。
忙碌的一周又开始了，该给自己胡吃海喝的肠胃排排*啦。吃什么最排*呢？当然是各种清脆爽口的蔬菜。今天哈妹给你做几道季应的蔬菜，一口下去满满都是维生素C，清脂瘦身排*，让自己的身体活力满满，快来跟哈妹学学做法吧。
清炒丝瓜
口味：★★★★★
营养：★★★★☆
美感：★★★★★
难度：★☆☆☆☆
配料:
丝瓜一根、油两匙、盐少许、味精少许、蒜瓣两颗、红椒一根烹饪步骤:1.准备食材。2.油锅烧热，下蒜瓣爆香。3.下丝瓜快速翻炒。4.炒至丝瓜变软，下盐，红椒，加一点点水焖一会，起锅前加少许味精。5.出锅。
菜谱小贴士:丝瓜水分少，炒软后加一点点水焖一会更入味，盐要炒软后再加，否则过早把丝瓜中的水分杀出来口感就不好了。
包菜炒粉条
口味：★★★★☆
营养：★★★★☆
美感：★★☆☆☆
难度：★★☆☆☆
配料:包菜克、红薯粉条80克、葱10克、辣子角2一3个、食用油50克、酱油10克、盐2克、味精2克烹饪步骤:1.包菜洗净切条2.水烧开放粉条煮至透明捞出用凉水冲一下3.切葱花，辣子角
4.锅里倒油烧热放葱花辣子角爆香5.倒入包菜炒软6.放入粉条加少许开水翻炒7.调酱油，盐，味精炒匀8.盛盘菜谱小贴士:包菜洗干净后用盐水泡一会，杀菌并去残留农药
清炒山药西兰花
口味：★★★★★
营养：★★★★★
美感：★★★★★
难度：★★☆☆☆
配料:山药半根、西兰花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许烹饪步骤:1.半根山药备用2.西兰花半棵备用3.将西兰花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香、盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟10.出锅装盘菜谱小贴士:山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中，山药皮容易让手皮肤过敏，所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫，泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。
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