山药可促进消化功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且增加免疫功能。
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，山药含大量的多糖类蛋白质黏液，有预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的作用，山药粘液还可防止黏膜损伤，且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
2.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。
3.海带
海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于预防肠道疾病。
海带的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚。防便秘：海带富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能促进肠道蠕动，有清肠、排*、防止便秘等减肥功效。补钙：海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙。
4.绿豆
中医认为绿豆可解百*，能帮助体内废物的排泄，促进机体的正常代谢。
绿豆含有蛋白和鞣质及*酮类化合物可以与有机磷农药、汞、砷、铅化物结合形成沉淀物，使其减少或失去*性。清热解暑：绿豆可以清热解暑，止渴利尿，还可以补充水分及无机盐。降低血脂：绿豆中含有的球蛋白和多糖可促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，降低小肠对胆固醇的吸收，可以降低血脂。
5.莲藕
莲藕能促进体内废物快速排出，藉此净化血液。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。用莲藕制成粉能消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血，对女性同志以及孩童、体弱多病者是上好的流质食品和滋补佳品。莲藕当中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核*素、尼克酸、抗坏血酸。
6.薏米
薏米可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。
薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、*酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。
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