脂肪最怕这“菜”，一周吃3次，刮油清肠，排出宿便，腰肢变细了。现在生活条件好了，相比于油腻的食物，很多朋友喜欢清清爽爽的健康食物。今天，小编就为大家推荐一种这样的食物，它就是金针菇。金针菇含有大量的纤维素，热量极低，吃它有饱腹感，还不会长胖。它能够增强人体的生物活性，促进人体新陈代谢，有助于食物中营养物质的吸收和利用。我做了一道“番茄金针菇炒鸡蛋”，酸酸甜甜，还减脂刮油，解腻又开胃，特别适合夏季食用。常吃这菜，排出体内垃圾，体重慢慢降下来。
番茄金针菇炒鸡蛋
By花凝雨嫣
配料：
金针菇克、鸡蛋2个、西红柿1个、花生油适量、精盐1勺、生抽1勺
烹饪步骤：
1.金针菇切去根部，用水清洗干净，西红柿也洗干净
2.金针菇在中间切一下，西红柿切块备用
3.先提前把两个鸡蛋炒熟，盛出备用，炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋炒的才香又蓬松。
4.炒锅里倒入油，放入蒜片炝锅，倒入西红柿块炒出番茄红素，汤汁变成红色。
5.倒入切好的金针菇，继续翻炒
6.加入一勺盐调味，再倒入一勺生抽
7.金针菇快炒熟的时候，倒入炒好的鸡蛋
8.最后一步，翻炒均匀，使鸡蛋入味，这道番茄金针菇鸡蛋就做好了
9.很好吃
烹饪小贴士：
1.选购金针菇，要闻一下，天然的金针菇有菌类的清香味，没有刺鼻的味道。有异味的金针菇，可能是被商家用工业用剂浸泡过，不宜购买。2.新鲜的金针菇容易变质，不宜一次性购买过多。保存金针菇，剪掉根部，用淡盐水浸泡十几分钟，沥干水分，装进保鲜袋，放冰箱冷藏，尽快食用完。3.没有成熟的青番茄，含有大量生物碱，不能生食，否则会引起食物中*。4.颜色不均匀的番茄，很可能遭遇过病害，味道和营养都不好，不宜购买。
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