饺子是中华传统面食，中国人吃饺子的历史悠久。逢年过节，人们就会包饺子吃。平常包好速冻保存或者购买回来的饺子，直接煮来吃，方便又美味。饺子的烹饪方法很多，水煮、清蒸或者油煎，每一种都有自己独特的风味。饺子不仅烹饪方式多样，包饺子的花样也不少。而饺子的馅料丰富也是饺子的一大亮点。中国素来有在过年过节吃饺子的习惯，在新旧年的交替之际吃饺子讨吉利，本以为饺子的形状像金元宝，象征着财富，没想到不同馅的饺子还有不同的寓意。吃了这么多年的饺子，你对饺子了解多少？
韭菜饺子韭菜馅的饺子是常见的饺子之一，有的韭菜馅是直接切碎的纯韭菜，有的韭菜馅还会和猪肉泥一起混合。韭菜和“久财”的读音相像，所以韭菜馅的饺子还有对长久财富的祈福，更是对人长久健康快乐的美好祝愿。
韭菜猪肉馅韭菜是一种营养价值极高的蔬菜，尤其是它的纤维素含量特别高，有助于促进肠道蠕动，避免便秘和大肠癌。不过因为太难消化了，也不能一次性吃太多，否则会对肠胃造成负担。
芹菜饺子芹菜的“芹”和勤劳的“勤”谐音，所以芹菜馅的饺子有着“勤财”的美好寓意。勤劳向来是中华民族的传统品德，君子爱财，取之有道，脚踏实地地工作，勤奋致富是人们所希望的。
芹菜饺子芹菜具有特殊的香气，会被用来调料，也有当做蔬菜直接吃。芹菜中有一种碱性物质，对安神镇定有着极佳的效果。吃芹菜还有清热消毒、利尿消肿等诸多功效。
白菜造型的饺子白菜是人们接受程度最高的蔬菜之一，白菜通“百财”，白菜饺子包含着人们对百财的祈求，不只是金钱上的，也是健康和家庭等等多方面的。白菜不仅纤维素丰富，对润肠通便有着显著效果，还含有一些微量元素，对乳腺癌的预防有一定作用。
白菜饺子常吃的荤饺子以猪肉馅居多，也有牛肉、羊肉、鱼肉等等。其中鱼肉的寓意大家都很熟悉，就算不是包成饺子，过年过节人们也喜欢吃鱼来祈求“年年有余”。鱼肉馅饺子代表“余财”，希望大家都能如此。
年年有余只能说中文博大精深，在许多传统中，都能窥见人们对生活的美好希冀，你还知道什么寓意的饺子吗？