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最近刷到一则过去的新闻，着实让我吓了一跳。
演员李冰冰在澳大利亚拍戏时，连续高烧16天，人虚脱到无法行走。
由于澳大利亚医生表示无法确诊，无奈的李冰冰只能强撑着身体连夜飞回国内，医院检查才发现，只是化脓性扁桃体炎。
虚惊一场的同时，也忍不住感慨：每个人都不是铜墙铁壁，一旦免疫力下降了，有个小病小痛的，有时候还真是要命。
深以为然。
25岁后，我们的免疫力就开始走下坡路了；到了40岁后，免疫功能更是日益衰退。
看看你是否也有以下症状：
经常感到疲惫、精神萎靡；
经常便秘、消化不良；
经常烦躁抑郁、情绪激动；
炎症频发、伤口愈合慢……
如果你中了以上的任意2项以上，那就要小心了，你的免疫系统，正在发出求救信号！
当然，你也不需要着急。
其实，相比其他途径，提高免疫力最简单的、最有效的方法就是通过“吃”。
要想提升身体免疫力，一定要吃对。
说这话的，就是我国营养界的泰斗，李瑞芬。
1
她是国庆阅兵首席营养专家
编撰调理手册助力提高国民免疫力
说起李瑞芬，相信不少人都有所耳闻。
她曾开创中国营养健康事业的先河，被誉为“营养泰斗”：
指导起草全国首个营养配餐标准，被中国烹饪协会授予餐饮业“首席营养顾问”，也曾获得全国餐饮业“特殊贡献奖”“终身成就奖”……
她有60余年营养配餐经验，享受国务院特殊津贴：
医院60余年，任营养科主任；后又医院专家组的终身专家；4次任国庆阅兵首席营养专家。
她的营养观念享誉世界，更为提升国人身体素质做出过重大贡献：
所写的文章被联合国刊物刊载，已33种语言发行全世界，实属罕见；她撰写的饮食手册，成为无数国人“自救”的健康营养指导手册。
她先后编写了《厨房中的营养》等几十部科普图书，还在央视等各大媒体上发表专题60多部，文章数百篇。
一生都在致力于提升国人的免疫力。
2
她是“吃出健康免疫力”的活广告
年近九旬仍能轻松徒步数公里
李瑞芬教授一直主张营养应该从学院里和课堂上走出来，走进千家万户的餐桌。
所以，为了让更多的人通过“好好吃饭”这样一件简单的事情来提高自身免疫力，她把那些难懂难记的营养知识编成了简单好记的食谚，比如：
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的”；
（四条腿的：牛羊猪等畜类；两条腿的：鸡鸭鹅等禽类；一条腿的：蘑菇、木耳等菌类；没有腿的：鱼、虾等水产品）
“中老年人要远三白、近三黑”；
（三白：食盐、白糖、猪油；三黑：黑米、黑木耳、黑芝麻）
“老母鸡，呱呱啼，不到时机不要提”；
（就是说产妇不能过早食用老母鸡汤）
“老年人用餐要像’羊吃草’”
（就是说应该少量多餐）
……
这些“一听就懂、一学就会、一用就灵”的营养顺口溜，在上世纪80年代广为传播，影响了许许多多的中国人。
在李瑞芬教授60多年的营养事业生涯中，不仅帮助无数人通过调理饮食提高了身体健康免疫力，她自己更是“吃出健康免疫力”的“活广告”，简直称得上是营养膳食健康的模范饯行者。
由于保持正确的营养饮食习惯，李瑞芬的身体素质、健康免疫力一直都让人羡慕不已。
在85岁游览湖南张家界时，一条7.5公里的金鞭溪，李瑞芬居然可以轻松地步行走完全程，令同行的“夕阳红”旅游团五六十岁的旅友们惊叹不已。
更令人吃惊的是，即使年过90李瑞芬脸上都没有出现过老年斑，而且能走能动、能吃能睡，更没有高血脂、高血压、高血糖等“现代富贵病”的烦恼。
不同时期的李瑞芬
3
她是把一生奉献给营养健康的传播大使
“美丽虽带走，营养馈人间”
李瑞芬一生都在做一件事，就是希望把营养知识用最为通俗、有趣易懂的方式让更多的人知道。
她举办了全国首个厨师学营养培训班，在全国推广厨师营养培训70多期，如今国内最知名的营养专家于仁文、荀晓琳等都是她的学员；
她也关心下一代的成长，并身体力行地大力推广中小学生营养餐；
李瑞芬教授在推介中小学生营养午餐
甚至在李瑞芬92岁的时候，仍在心系我国营养知识的传播、