白水瀑，上接碧天，背倚青山，下连幽谷。远远望去，恍若一位秀发飞扬、衣襟飘拂、体态袅娜的仙女手持白莲迎风曼舞；而那忽高忽低时缓时急的溅迸之声及其空谷回响，又恰似一曲音色甜美明丽的纤歌，于天地间悠然扩散，缭绕不绝。
白水瀑，是岭南广州市增城区4A级风景名胜区白水寨的代表之作，落差高达.5米，系中国内陆瀑布落差之最，有“北回归线瑰丽翡翠”之雅称。瀑布起源于白水寨山峰巅近侧的仙姑天池，归聚于山脚的通天峡谷与浅滩湿地。山的静态、水的动态与雾的朦胧状和谐互补，树的葱绿、石的嶙峋与水的喷涌状相映生辉。游人观瀑，一般是踏着白水绿道、掠过山水乐园，由远即近来到崖根脚下的奇趣水谷。尔后，或踏上景区建造者用海船木打造而成的亲水栈道与瀑水相向逆行，抵达半山腰与石阶登山道相会；或直接迈上登山道的石阶，贴着溪流，迎着瀑泉，自下而上蜿蜒攀爬，冉冉抬升。那有着级阶梯的登山道，长达6.6公里，美其名曰“天南第一梯”，为旅游者既提供了从不同距离、不同角度欣赏“仙女”曼舞纤歌的视觉感受，又提供了领略不同声响、不同旋律与节奏的听觉感受。神奇的耳目之娱，潜移默化般抚慰着、净化着游人的心绪，陶醉着游人的情操。怪不得朝朝暮暮总是群车如蚁来自山南海北，怪不得漫长梯道总是人潮起伏笑声不绝如缕。
当地人告诉我，这白水瀑，乃是《八仙过海》故事中八仙之一何仙姑的化身。何仙姑，本名秀姑，是唐朝初年增城县小楼镇新桂乡开豆腐作坊的何泰之女，自幼聪明伶俐，乐于助人。十四岁时，幸遇铁拐李、吕洞宾与张果老云游至此，三位神仙给秀姑分别赐予仙桃、仙枣与云母片让她服下，从此不觉饥饿，身轻如燕，在山谷中可以健行如飞，且知晓人间祸福，常往罗浮山等地访仙。乡亲们盖了一座小楼让秀姑住下，要求她为乡人预卜吉凶祸福。后来，秀姑的父母因贪恋钱财要将她嫁往富户冯家，秀姑执意不从，于某年八月初八投井自尽。投井时，她顺手拽着一束白莲，又在井台边留下一只绣花鞋。所幸的是，这深井恰与地下伏流相通，多日后，秀姑竟从福建莆田的暗河内漂泊出来重返人间，当时被人们传为奇案，于是渐渐形成了秀姑登仙的传说。
传说中的何仙姑，是八仙中的唯一女性，堪称万绿丛中一点红。她总是手执一束白莲，在五彩祥云中悠悠飘飞。她密切
